Haydi Mutfağa

15 / 3 / 2008  Cumartesi tarihinde Zeynep Akıllı tarafından eklendi, 75 kez okundu...

“salata sosu üzerine bilgiler:her türlü sebzeden çeşit çeşit salatalar hazırlayabilirsiniz. salatada en önemli olan şey biraz da fantazi katarak hazırlayacağınız sostur. yalnızca sos reçetelerine bağlı kalmayarak size lezzetli gelebilecek her şeyi sosa koyabilirsiniz. sostaki en önemli nokta ekşiliğidir. bu da sirke ile ya da limon suyu ile sağla...”

Okuyucu Puanı ;

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Haydi Mutfağa

salata sosu üzerine bilgiler:
her türlü sebzeden çeşit çeşit salatalar hazırlayabilirsiniz. salatada en önemli olan şey biraz da fantazi katarak hazırlayacağınız sostur. yalnızca sos reçetelerine bağlı kalmayarak size lezzetli gelebilecek her şeyi sosa koyabilirsiniz. sostaki en önemli nokta ekşiliğidir. bu da sirke ile ya da limon suyu ile sağlanır. yoğurt gibi süt ürünleri de salataya ekşilik verebilir. her zaman kullanılan malzemenin dışında salataya ekleyeceğiniz biraz şeker ve her tür baharat ona ayrı bir tat verecektir. ayrıca biraz hardal salata sosunun tadının daha da güzelleşmesine yarar.
her durumda, malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra yağı dökün. zeytinyağı salataya en çok lezzet veren yağdır.
bir şeyi daha unutmayın: salatanız için seçeceğiniz bitkilerin taze olmasına dikkat edin. ayrıca salatanıza mayonez ya da yoğurt katabilirsiniz.
önemli: pişirilmeden kullanılan salata malzemeleri doğrandıktan kısa bir süre sonra havayla temas edince vitaminlerini kaybederler. salatanızdan önce salatanın sosulu hazırlarsanız daha iyi olur.
buzdolabının kullanılması ve temizliği:
buzdolaplarından en iyi şekilde yararlanabilmeniz için temizliğine ve bakımına çok önem vermeniz gerekir.
buzdolaplarının, buzunu 15 günde bir çözdürün. içindeki yiyecekleri çıkartıp, ılık suyla temizleyin.
otomatik dolaplar, buzlarını kendileri çözdüğü için onları her durduğunda ılık suyla temizlemek yeterlidir.
temizleme suyuna sabun veya deterjan koymayın. bunların kokuları dolaba siner ve bir süre de çıkmaz. ılık su veya suya katacağınız karbonat, yemek sodası, yağları eritecektir. karbonatlı suyla sildiyseniz, sonra bir kere de duru suyla silin.
buzdolabına koyduğunuz yiyeceklerin ağzı daima kapalı olmalı. yaş sebzeler ise naylon torbalar içinde konmalıdır.
temizlik sırasında fişini prizden çıkartın.
mutfakta emniyeti sağlamak için:
evde en çok kaza olan yer mutfaktır. ev kadını gerekli önlemleri almazsa maddi ve manevi bir çok zarara uğrayabilir. bütün ev kadınlarının bu konuda dikkatli davranmaları gerekir.
ev kadını mutfakta şu noktalara dikkat etmelidir:
.yüksek yerlerden bir şey alacağınız zaman sağlam sandalye veya bir tabureye çıkın. ayaklarınızın ucunda yükselmeyin.
.içinde patlayıcı ve yanıcı madde olan kapları mutfağa sokmayın.
.yerleri sık sık temizleyin.
.mutfakta ocağı yakarken, gerekli emniyet tedbirini alın. önce kibriti yakın, sonra gazı açın.
.kutu açarken muhakkak açacaktan yararlanın.
.ocak üzerinden alacağınız şey için muhakkak bir tutaç kullanın.
.bıçakları kullanırken ve muhafaza ederken dikkatli davranın. bıçakları ayrı bir yere koyun.
.perde, havlu, kurulama ve el bezlerini ateşe yakın bir yere koymayın.
.elektrik ocaklarını ıslak yere koymayın ve ıslak elle tutmayın.
.yiyeceklerin yanına temizlik malzemelerini koymayın. hem koku siner hem de bir yanlışlığa sebep olabilirsiniz.
.kibriti iyice söndürmeden çöp kutusuna atmayan.
.mümkünse, yangın söndürücü küçük bir aracı mutfağınızda bulundurmaya çalışın.